Salade du chef classique au Jarlsberg

Ingrédients

• 200 g de fromage Jarlsberg
• 200 g de jambon cuit
• 4 tomates
• 4 œufs durs
• 4 tranches de pain pour les croûtons
• 2 sortes ou + de laitues
• sel et poivre

Vinaigrette

Mélanger :

• 50 ml d’huile d’olive extra vierge
• 50 ml d’huile neutre (maïs, tournesol, canola)
• 1 c. à thé de moutarde
• 1 échalote hachée finement
• 2 c. à table de jus de citron
• sel et poivre au goût

Trancher le Jarlsberg et le jambon en bâtonnets, puis couper en quartiers les tomates et les œufs. Griller le pain et le couper en dés. Déchiqueter les laitues en bouchées.

Déposer la laitue dans un grand saladier. Ajouter le Jarlsberg, le jambon, les tomates, les œufs et les croûtons, puis saler et poivrer. Asperger de vinaigrette et mélanger.